Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau salgado
- 2 cebolas grandes, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão, em cubos
- 2 tomates grandes, picados
- 300g de batatas, em cubos
- Azeite de oliva, a gosto
- Sal e pimenta, a gosto
- Salsa fresca, para decorar
Instructions
- Comece a Festa do Bacalhau deixando o bacalhau salgado de molho em água por 24 horas para reidratar o peixe e remover o excesso de sal. Troque a água várias vezes para melhores resultados.
- Em uma panela, leve água para ferver e adicione delicadamente o bacalhau. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos até que o peixe esteja macio e se desmanche facilmente. Retire o bacalhau da panela e deixe esfriar um pouco. Depois, desfia o peixe em pedaços pequenos, removendo espinhas.
- Enquanto o bacalhau esfria, prepare os vegetais. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio e refogue as cebolas picadas e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o pimentão em cubos e as batatas, cozinhando até ficarem macias. Incorpore os tomates picados e misture bem.
- Por fim, adicione o bacalhau desfiado à mistura de vegetais na frigideira. Misture delicadamente todos os ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se mesclem. Tempere com sal e pimenta a gosto e decore com salsa fresca antes de servir.
Notes
- Escolha bacalhau salgado de alta qualidade para melhor sabor.
- Sirva o prato em estilo familiar para uma experiência de jantar comunitária.
- Experimente adicionar coberturas como azeitonas ou ovos cozidos.
- Prep Time: 24 horas
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 45mg