Ingredients
Scale
- 4 ovos
- 200g de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 100g de queijo branco ou ricota amassada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instructions
- Pique a cebola, o alho e o espinafre, reservando-os.
- Aqueça azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, temperando com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma tigela, bata os ovos e incorpore o queijo, misturando delicadamente.
- Adicione o refogado de espinafre aos ovos e misture suavemente.
- Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente aquecida, cozinhe em fogo médio-baixo e tampe.
- Deixe cozinhar até ficar dourada por baixo e firme por cima. Para finalizar, leve ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos para dourar.
Notes
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por farinha de grão-de-bico ou outro substituto vegetal.
- Adicione tomates-cereja ou queijo parmesão para variar o sabor.
- Utilize ingredientes frescos para melhores resultados.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Jantar
- Method: Grelhar, assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Proteico, Saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 185mg