Ingredients
Scale
- 1 kg de ameixas vermelhas frescas e maduras
- 500g de açúcar (preferencialmente cristal)
- Suco de 1/2 limão (opcional)
- 1/2 xícara de água (se necessário)
Instructions
- Lave bem as ameixas, retire os caroços e pique em pedaços menores.
- Em uma panela, misture as ameixas picadas, açúcar e suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos a 1 hora.
- Verifique o ponto da geleia com um termômetro (104-105°C) ou teste na colher fria.
- Despeje a geleia quente em frascos esterilizados e processe em banho-maria por 10 minutos, se desejar conservação extra.
Notes
- Esterilize frascos fervendo-os em água por 10 minutos.
- Use ameixas frescas para melhor sabor.
- Mexa a geleia frequentemente durante o cozimento.
- Adicione especiarias como canela para um sabor extra.
- Experimente variações com vinho, amêndoas ou pimenta.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Conservas
- Method: Cozimento
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 colher de sopa
- Calories: 50 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg