Ingredients
- Ovos frescos
- Água
- Vinagre branco (para ajudar a coagular as claras)
- Sal a gosto
Instructions
- Comece colocando água em uma panela e adicione uma colher de vinagre. Leve ao fogo até ferver.
- Com uma colher de pau, mexa a água fervente formando um redemoinho para ajudar a clara a se envolver em torno da gema.
- Quebre um ovo em um copo e despeje-o no centro do redemoinho. Cozinhe por cerca de 3 minutos até que a clara esteja firme e a gema ainda esteja macia.
- Use uma escumadeira para retirar a gema de ovo poché da água e coloque-a sobre um prato. Tempere com sal e sirva imediatamente.
Notes
- Para um toque especial, experimente servir a gema de ovo poché com torradas, saladas verdes ou sobre um prato de macarrão.
- As gemas devem ser consumidas imediatamente após o preparo, mas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente fechado por até 24 horas.
- Você pode fazer variações adicionando queijos, legumes ou carnes à sua receita.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 3 minutos
- Category: Brunch
- Method: Poach
- Cuisine: Francesa
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 gema
- Calories: 70 Kcal
- Sugar: 0.2g
- Sodium: 70mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1.6g
- Unsaturated Fat: 3.4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg