Ingredients
Scale
- 200g de espinafre fresco ou congelado
- 2 cenouras médias raladas
- 200ml de creme de ricota ou iogurte natural
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Nozes picadas ou castanhas para decorar (opcional)
Instructions
- Cozinhe o espinafre em água fervente por 2 a 3 minutos, escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, adicione o espinafre e mexa até incorporar.
- Misture o creme de ricota ou o iogurte natural até obter uma textura cremosa, ajuste o sal e a pimenta.
- Em uma forma untada, distribua uma camada do espinafre cremoso.
- Adicione uma camada das cenouras raladas.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão raspado.
- Cubra tudo com essa mistura e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Notes
- Utilize ingredientes frescos para garantir sabor e aroma irresistíveis.
- Para uma crocância extra, adicione nozes ou castanhas por cima antes de assar.
- Substitua o queijo parmesão por queijo cheddar ou mussarela para variações de sabor.
- Acompanhe com uma salada verde ou arroz integral.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Pratos principais, Alimentação saudável, Low carb
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Low Carb, Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 200g)
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg