Ingredients
Scale
- 1 litro de leite sem lactose
- 2 colheres de sopa de fermento para iogurte sem lactose ou iogurte comprado em loja
- Opcional: Frutas frescas ou adoçantes para sabor
Instructions
- Aqueça 1 litro de leite sem lactose em uma panela até chegar a 85°C e retire do fogo.
- Quando o leite esfriar para cerca de 43°C, adicione 2 colheres de sopa do fermento de iogurte sem lactose e misture bem.
- Cubra a tigela e mantenha em um local aquecido por 6-12 horas, controlando a temperatura.
- Após a fermentação, mexa suavemente, transfira o iogurte para potes limpos e refrigere por algumas horas antes de servir.
Notes
- Guarde o iogurte em recipientes herméticos na geladeira por até 1-2 semanas.
- Reserve um pouco do iogurte para usar como fermento na próxima vez.
- Evite fermentar muito tempo para não ficar azedo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Lanches
- Method: Fermentação
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 100mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg