Ingredients
Scale
- 1 abóbora média (aproximadamente 1,5 kg), descascada, sem sementes e fatiada finamente
- 500g de ricota fresca
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Massa para lasanha (fresca ou seca)
- Molho de tomate de sua preferência (aproximadamente 700g)
- Queijo mussarela ralado (opcional)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
- Disponha as fatias de abóbora em uma única camada e asse por 15-20 minutos.
- Em um recipiente, misture a ricota frescacom as nozes, parmesão, ovo, salsa, sal e pimenta.
- Em um refratário, espalhe molho de tomate, seguido de uma camada de massa para lasanha.
- Coloque uma camada de fatias de abóbora e uma porção do recheio de ricota.
- Repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com molho e queijo.
- Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire o papel e continue por mais 15-20 minutos.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Notes
- Adicione noz-moscada ao recheio para um sabor mais intenso.
- Substitua nozes por castanhas de caju ou amêndoas, se desejar.
- Use ricota vegetal e queijo vegano para uma versão vegana.
- Adicione espinafre ou cogumelos entre as camadas para um toque extra.
- Experimente diferentes tipos de abóbora para variar o sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Prato Principal
- Method: Assar
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg