Ingredients
Scale
- 1 língua de boi inteira
- 500g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- Azeite extra virgem q.b.
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa fresca picada para finalizar
- 1 copo de vinho branco (opcional)
Instructions
- Cozinhe as ervilhas frescas ou descongele as ervilhas congeladas conforme as instruções da embalagem.
- Lave bem a língua de boi, cozinhe na panela de pressão por 40 a 50 minutos, retire a pele e corte em fatias.
- Refogue cebola e alho em azeite até dourar, adicione tomates e louro, cozinhando até o tomate desmanchar.
- Incorpore as fatias de língua de boi ao refogado, adicione vinho branco e cozinhe.
- Acrescente as ervilhas cozidas, tempere e cozinhe em fogo brando por 15 a 20 minutos.
Notes
- Marine a língua de boi para um sabor mais intenso.
- Experimente adicionar outros legumes, como cenouras e batatas.
- Use caldo de carne para um sabor ainda mais rico.
- Finalize com salsa fresca picada.
- Sirva com arroz ou puré de batata para uma refeição completa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem Glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg