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Prato final de Língua de boi com ervilha, ideal para refeições tradicionais.

Língua de boi com ervilha – Um prato tradicional

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A língua de boi com ervilha é um prato tradicional português que combina a riqueza da carne com a frescura das ervilhas. Ideal para almoços em família, este prato traz memórias de cozinha caseira e sabores reconfortantes.

  • Total Time: 1 hora e 20 minutos
  • Yield: 4 porções 1x

Ingredients

Scale
  • 1 língua de boi inteira
  • 500g de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 folha de louro
  • Azeite extra virgem q.b.
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa fresca picada para finalizar
  • 1 copo de vinho branco (opcional)

Instructions

  1. Cozinhe as ervilhas frescas ou descongele as ervilhas congeladas conforme as instruções da embalagem.
  2. Lave bem a língua de boi, cozinhe na panela de pressão por 40 a 50 minutos, retire a pele e corte em fatias.
  3. Refogue cebola e alho em azeite até dourar, adicione tomates e louro, cozinhando até o tomate desmanchar.
  4. Incorpore as fatias de língua de boi ao refogado, adicione vinho branco e cozinhe.
  5. Acrescente as ervilhas cozidas, tempere e cozinhe em fogo brando por 15 a 20 minutos.

Notes

  • Marine a língua de boi para um sabor mais intenso.
  • Experimente adicionar outros legumes, como cenouras e batatas.
  • Use caldo de carne para um sabor ainda mais rico.
  • Finalize com salsa fresca picada.
  • Sirva com arroz ou puré de batata para uma refeição completa.
  • Prep Time: 20 minutos
  • Cook Time: 1 hora
  • Category: Prato Principal
  • Method: Cozido
  • Cuisine: Portuguesa
  • Diet: Sem Glúten

Nutrition

  • Serving Size: 1 porção
  • Calories: 350 Kcal
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 8g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 75mg