Ingredients
Scale
- 1 maço de alho-poró bem lavado e cortado em rodelas finas
- 200g de queijo cremoso ou queijo ricota
- 150ml de nata ou creme de leite
- 3 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Massa folhada ou massa quebrada pronta (disponível em supermercados)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre formas de muffin com a massa folhada, pressionando bem nas bordas e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho-poró até ficar macio e levemente dourado. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, a nata, o queijo cremoso, o queijo parmesão, sal e pimenta. Misture o alho-poró refogado à mistura.
- Despeje a mistura sobre as massas nas formas forradas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que as bordas estejam douradas e o recheio firme. Deixe esfriar alguns minutos antes de servir.
Notes
- Para um sabor mais intenso, refogue o alho-poró até ficar bem dourado.
- Você pode substituir o queijo cremoso por uma versão light ou vegana.
- Para uma apresentação mais decorativa, adicione ervas frescas ou sementes por cima antes de assar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten, Sem lactose (se usar substitutos)
Nutrition
- Serving Size: 1 mini quiche
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg