Ingredients
Scale
- 4 ovos grandes
- 4 batatas médias
- Óleo de oliva para fritar
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (opcional)
Instructions
- Descasque e corte as batatas em fatias finas. Aqueça o óleo de oliva em uma frigideira grande em fogo médio e frite as batatas até ficarem douradas e crocantes, virando-as ocasionalmente.
- Quando as batatas estiverem crocantes, quebre os ovos diretamente sobre elas. Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas permaneçam em estado líquido.
- Adicione queijo ralado por cima dos ovos, se desejado, para derreter e adicionar cremosidade ao prato.
- Sirva imediatamente, temperando com sal e pimenta a gosto. Aprecie enquanto está quente!
Notes
- Ovos Rotos é uma ótima opção para brunch, almoço ou um jantar leve.
- Pode-se adicionar outros ingredientes, como presunto ou chouriço, para variar a receita.
- A experiência fica ainda melhor se servido com um bom pão ao lado.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Fritura
- Cuisine: Espanhola
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 370mg