Ingredients
Scale
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de trigo (opcional, para uma textura mais leve)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico seco.
- Em um recipiente separado, aqueça a água morna e adicione o mel, misturando até dissolver.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e adicione o azeite.
- Misture até formar uma massa pegajosa e sove por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada e deixe fermentar coberta por um pano úmido por cerca de 1 hora.
- Após a fermentação, modele os pãezinhos e coloque-os em uma assadeira untada.
- Deixe fermentar por mais 30 minutos e preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os pãezinhos por 20-25 minutos, até dourarem.
Notes
- Adicionar sementes de chia ou linhaça para aumentar o valor nutricional.
- Acrescentar ervas finas picadas para um sabor aromático.
- Incluir açúcar mascavo para um toque adocicado.
- Substituir parte da água por leite para uma textura mais macia.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Pães
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 pão
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg