Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo T65
- 350ml de água morna
- 10g de fermento fresco (ou 5g de fermento seco)
- 10g de sal
- Farinha de milho para polvilhar
Instructions
- Dissolva o fermento fresco na água morna e deixe repousar por 5 a 10 minutos até formar espuma.
- Num recipiente, combine a farinha e o sal, adicione a mistura de água e fermento e comece a amassar.
- Coloque a massa numa tigela untada com azeite, tape com um pano e deixe levedar por 1 a 2 horas.
- Moldar a massa em formato redondo e deixá-la levedar por mais 30 a 45 minutos enquanto pré-aquece o forno a 220°C.
- Faça um corte em forma de cruz na superfície do pão e asse por 30 a 40 minutos até dourar.
Notes
- Utilize farinha de trigo de boa qualidade para um melhor resultado.
- Verifique a temperatura da água para garantir a ativação do fermento.
- Amasse bem para desenvolver o glúten.
- Leve a massa a levedar em um local quente.
- Coloque uma tigela com água no forno para crosta mais crocante.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pães
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 230 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 250mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg