Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 50ml de mel
- 50g de manteiga derretida
- 10g de sal
- 100g de castanha-do-pará picada
- 100g de uvas-passas
- Pimenta do reino a gosto
Instructions
- Ative o fermento misturando com açúcar e água morna, deixando descansar até espumar.
- Misture a farinha e o sal em uma tigela grande, adicione a mistura de fermento, mel, manteiga e água.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10-15 minutos.
- Deixe fermentar a massa em uma tigela untada por 1-2 horas.
- Modele o pão e deixe fermentar novamente por 30-40 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C, faça cortes na massa e asse por 30-40 minutos.
Notes
- Use sempre ingredientes frescos.
- A água deve estar morna, não quente.
- Sove a massa suficientemente para garantir elasticidade.
- Respeite os tempos de fermentação.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.
- Pincele o pão com gema de ovo antes de assar para um brilho especial.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pães
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten (substituindo a farinha de trigo)
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg