Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo integral
- 300g de batata-doce cozida e amassada
- 100ml de mel
- 5g de pimenta do reino moída
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 10g de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Instructions
- Cozinhe a batata-doce até ficar macia, descasque e amasse.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, purê de batata-doce, mel, pimenta, sal e o fermento.
- Adicione gradualmente a água morna e o azeite, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe fermentar por 1 hora.
- Modele a massa em formato de pão, coloque na forma e deixe fermentar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 40 minutos até dourar.
- Deixe esfriar antes de servir.
Notes
- Use batata-doce assada para um sabor mais intenso.
- Adicione sementes de chia ou linhaça para aumentar o valor nutricional.
- Se a massa estiver grudenta, acrescente mais farinha integral aos poucos.
- Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pães
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg