Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 30g de fermento biológico fresco ou 10g de fermento biológico seco
- 50g de açúcar
- 10g de sal
- 300ml de leite morno
- 50g de manteiga derretida
- 1 ovo para pincelar (opcional)
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem até começar a formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, vire para que fique toda coberta. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora.
- Após a primeira fermentação, divida a massa em porções iguais (8-10 porções), modele os pães no formato de salsicha e coloque-os em uma forma untada e enfarinhada. Cubra e deixe fermentar por mais 30-40 minutos.
Notes
- Para um pão ainda mais macio, adicione uma batata cozida e amassada à massa.
- Se preferir, use farinha integral para um pão de cachorro-quente caseiro mais saudável.
- Para um sabor extra, adicione ervas finas à massa.
- A temperatura do leite é crucial: deve estar morno, não quente, para não matar o fermento.
- Se não tiver forma específica, use uma assadeira comum, deixando espaço entre os pães.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20-25 minutos
- Category: Lanches
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten (se usar farinha sem glúten)
Nutrition
- Serving Size: 1 pão
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg