Ingredients
Scale
- 300g de farinha de trigo integral
- 100g de farinha de trigo branca (opcional, para uma textura mais leve)
- 50g de mix de grãos (linhaça, girassol, sementes de abóbora, chia, etc.)
- 10g de fermento biológico seco
- 320ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (para alimentar o fermento)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha branca, o mix de grãos e o sal.
- Dissolva o fermento na água morna e adicione o mel ou açúcar mascavo. Deixe descansar até espumar.
- Despeje a mistura de fermento na tigela com os secos e adicione o azeite. Amasse até a massa ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar em uma tigela untada, coberta, por 1 a 2 horas.
- Modele a massa e coloque em uma forma untada. Deixe fermentar por mais 30 a 60 minutos.
- Preaqueça o forno a 200°C e asse o pão por 30 a 40 minutos, até dourar.
- Deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.
Notes
- Para um sabor mais intenso, adicione especiarias à massa.
- Aumente a quantidade de mel para um pão mais doce.
- Experimente adicionar frutas secas à mistura.
- Pincele a superfície do pão antes de assar para um acabamento brilhante.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pães
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Integral
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg