Ingredients
Scale
- 2 xícaras de farinha integral
- 1 xícara de farinha multigrãos
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 ovo (opcional, para pincelar)
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a farinha multigrãos, a aveia e o sal.
- Dissolva o fermento e o mel na água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma. Adicione essa mistura à tigela com os ingredientes secos, junto com o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque-a em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, modele a massa em um pão e coloque em uma forma untada. Pincele com ovo batido (opcional) para um acabamento dourado. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até dourar.
Notes
- Para um pão ainda mais nutritivo, adicione sementes de linhaça, chia ou girassol à massa.
- Se preferir um pão vegano, substitua o ovo por uma mistura de água e açúcar para pincelar.
- Guarde o pão integral multigrãos em um saco plástico ou pote fechado para manter a maciez.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Pães
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (50g)
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg