Ingredients
Scale
- 2 rolos de massa folhada pronta
- 500ml de leite
- 200g de açúcar
- 50g de amido de milho
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão
- 6 gemas de ovo
- Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar
Instructions
- Misture o leite, o açúcar, o amido de milho, o pau de canela e a casca de limão em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando a mistura começar a engrossar, retire a casca de limão e o pau de canela e continue mexendo até um creme liso.
- Em uma tigela separada, bata as gemas e adicione um pouco do creme quente, mexendo rapidamente. Depois, misture de volta na panela.
- Abra a massa folhada e corte em fatias de 2 cm.
- Unte forminhas de alumínio e forre-as com as fatias de massa.
- Despeje o recheio nas forminhas, preenchendo cerca de dois terços.
- Preaqueça o forno a 250°C e asse os pastéis por 12-15 minutos até dourar.
- Deixe esfriar por alguns minutos, desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e canela, e sirva.
Notes
- Utilize massa folhada de boa qualidade para um resultado mais crocante.
- Não economize no calor do forno; a alta temperatura é essencial para caramelizar o recheio.
- Addiciona essência de baunilha ao recheio para um toque extra de sabor.
- Sirva os pastéis ainda mornos para uma experiência ainda mais prazerosa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten, Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel
- Calories: 200 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 150mg