Ingredients
Scale
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1/2 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Recheios variados (queijo, carne, frango, ou sua preferência)
Instructions
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento em pó.
- Adicione o óleo, o vinagre e a água aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e uniforme.
- Sovar a massa por alguns minutos até ficar homogênea.
- Embale a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Abra a massa numa superfície enfarinhada até atingir uma espessura fina.
- Corte em retângulos ou círculos e coloque o recheio de sua preferência.
- Feche as bordas, apertando com um garfo para evitar vazamentos.
- Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda até ficar bem quente.
- Frite os pastéis aos poucos até dourarem e ficarem crocantes.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Notes
- Use farinha de trigo de boa qualidade para melhor crocância.
- Deixe a massa descansar para facilitar ao abrir e melhorar a textura.
- Frite em óleo bem quente para garantir crocância e evitar absorção excessiva de gordura.
- Sirva imediatamente para manter a crocância.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Petiscos e Lanches
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem restrições específicas
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg