Ingredients
Scale
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de mandioca para uma versão mais pura)
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Água quente (se necessário)
- Óleo para fritar
Instructions
- Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida e amassada com uma pitada de sal.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa firme e que não grude nas mãos.
- Se necessário, adicione um pouco de água quente até atingir o ponto desejado.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, formando discos finos.
- Recheie a gosto, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda e frite os pastéis até dourarem.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Notes
- Para uma massa mais crocante, adicione uma colher de açúcar na massa.
- Varie o recheio com queijo, frango, carne ou legumes.
- Substitua a farinha de trigo por farinha de mandioca ou milho para diferentes sabores.
- Sirva com molhos como pimenta, ketchup ou maionese caseira.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Lanche
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana (sem carne)
Nutrition
- Serving Size: 1 pastel
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg