Ingredients
Scale
- 250g de bacalhau desfiado e demolhado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chávena de salsa picada
- 1 chávena de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 chávena de água (ou leite)
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite ou óleo para fritar
Instructions
- Desfiar bem o bacalhau e picar a cebola, alho e salsa.
- Em uma tigela, misturar o bacalhau, cebola, alho e salsa.
- Adicionar farinha e ovos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Adicionar água (ou leite) aos poucos até a massa ficar cremosa.
- Aquecer azeite em uma frigideira em lume médio.
- Colocar colheradas da massa na frigideira quente e fritar dos dois lados até dourar.
- Retirar e colocar em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Servir quentes, acompanhadas de salada ou arroz de tomate.
Notes
- Certifique-se de demolhar bem o bacalhau para evitar que as pataniscas fiquem muito salgadas.
- A massa deve ter uma consistência cremosa; ajuste a água ou farinha conforme necessário.
- Prefira fritar pequenas quantidades para que a temperatura do óleo se mantenha.
- Experimente adicionar pimentos, azeitonas ou coentros à massa para variações.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Petisco
- Method: Frito
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten (se usar farinha sem glúten)
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg