Ingredients
Scale
- 300g de bacalhau desfiado
- 2 ovos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeite para fritar
Instructions
- Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes. Após, retire as espinhas e desfie em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, os ovos, a cebola, o alho, a farinha, o fermento, a salsa, sal e pimenta. Misture até obter uma massa homogênea.
- Aqueça o azeite em uma frigideira funda em fogo médio. Com uma colher, coloque porções da massa no azeite quente, achatando levemente para formar discos.
- Frite até ficarem douradas e crocantes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado. Retire e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Notes
- Para um sabor mais intenso, acrescente pimentão ou queijo ralado na massa.
- Utilize azeite de alta qualidade para uma fritura mais crocante e saudável.
- Sirva as pataniscas ainda quentinhas, com limão ou salada fresca.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Petiscos
- Method: Fritura
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Sem glúten (dependendo da farinha)
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 50mg