Ingredients
Scale
- 200 ml de leite de amêndoas ou outro leite vegetal
- 3 colheres de sopa de eritritol ou outro adoçante natural
- 1 limão grande (suco e raspas)
- 2 ovos
- 10g de gelatina incolor sem sabor
Instructions
- Hidrate a gelatina: coloque a gelatina incolor em 3 colheres de sopa de água fria e deixe-dissolver por alguns minutos.
- Prepare a mistura: no liquidificador, adicione o leite vegetal, o adoçante, o suco e as raspas do limão, e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a gelatina: após dissolver, aqueça a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos. Depois, incorpore à mistura do liquidificador e bata novamente para integrar.
- Leve à geladeira: despeje a mistura em uma forma de pudim ou em forminhas individuais. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até firmar.
Notes
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão extras.
- Utilize uma forma de pudim com furo no centro para melhor apresentação.
- Se desejar, decore com raspas de limão ou folhas de hortelã ao servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: No fogo, Gelatina, Batido
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Low Carb, Fit, Saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: ninety kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 35mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg