Ingredients
Scale
- 4 xícaras de pão velho ou pão de forma resistente, cortado em pedaços
- 2 xícaras de leite integral ou vegetal
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de limão ou laranja (opcional)
- Canela em pó a gosto
- Caramelo líquido para untar a forma
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C e caramelize a forma com o caramelo líquido, espalhando-o por toda a superfície e reservando.
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite aos poucos, misturando bem, e incorpore as raspas de limão ou laranja para um toque aromático.
- Deixe os pedaços de pão de molho na mistura por aproximadamente 15 minutos.
- Bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso. Se desejar, adicione canela em pó.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao banho-maria no forno preaquecido por 45 a 50 minutos, até firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
Notes
- Use pão com crosta firme para melhor consistência.
- Para um pudim mais cremoso, substitua parte do leite por creme de leite ou leite condensado.
- Decore com frutas, chantilly ou cacau em pó para um visual mais atrativo.
- Após pronto, conserve na geladeira por até 3 dias, evitando congelar para preservar a textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (1/finalidade da receita)
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg