Ingredients
Scale
- 2 litros de leite integral
- Coalho
- Sal
- Ervas e especiarias (orégano, tomilho, etc.)
- Creme para maior riqueza
Instructions
- Reúna todos os ingredientes e equipamentos necessários.
- Aqueça o leite em uma panela grande até cerca de 35°C.
- Prepare a mistura de ervas e especiarias.
- Adicione o coalho ao leite e aguarde 15 minutos para a formação dos coalhos.
- Corte os coalhos e coloque na forma de queijo, pressionando levemente.
- Deixe drenar por algumas horas.
- Envolva o queijo em gaze e armazene em um ambiente fresco e úmido para a maturação.
Notes
- Use leite integral de alta qualidade para melhores resultados.
- Seja paciente durante o processo de maturação para realçar os sabores.
- Experimente diferentes ervas para encontrar sua combinação preferida.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Queijo
- Method: Queijaria
- Cuisine: Açoriana
- Diet: Sem glúten
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg