Ingredients
Scale
- 200g de massa folhada ou massa integral pronta
- 300g de espinafre fresco (ou congelado, descongelado)
- 250g de ricota cremosa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de torta com a massa, pressionando as bordas e furando com um garfo.
- Refogue a cebola em azeite até ficar translúcida, adicione o alho e cozinhe por um minuto. Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta, deixe esfriar.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture com a ricota, parmesão e muçarela. Incorpore o espinafre refogado delicadamente.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma e asse por 40 a 45 minutos até dourar e firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Notes
- Utilize espinafre fresco para melhor sabor e textura.
- Adicione noz-moscada ao recheio para um toque especial.
- Pincele gema na massa antes de assar para uma crocância maior.
- Incorpore tomates secos ou azeitonas para variações de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Pratos principais
- Method: Assar
- Cuisine: Português
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 pedaço
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg