Receita de bolo de manga com coco e maracujá

Receita de Bolo de Mango com Coco e Maracujá: Uma Explosão de Sabores Tropicais para Surpreender sua Família 🥭🥥🍰✨

1. Introdução: Uma Sobremesa que Encanta

Se você está buscando uma sobremesa que combine frescor, doçura e um toque tropical irresistível, a receita de bolo de manga com coco e maracujá é a escolha perfeita! Essa delícia harmoniza três sabores marcantes da nossa culinária: a manga doce e suculenta, o coco cremoso e o maracujá com seu azedinho característico. Ideal para lanches especiais ou eventos comemorativos, esse bolo vai conquistar até os paladares mais exigentes.

2. Ingredientes: Selecionando o Melhor de Cada Fruta

O segredo para um bolo perfeito começa na escolha dos ingredientes. Para esta receita que rende aproximadamente 12 porções, você precisará:

• 2 mangas maduras médias (prefira as variedades Tommy ou Palmer)
• 1 xícara (240ml) de leite de coco de boa qualidade
• 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
• 1 xícara (180g) de açúcar refinado
• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 1/2 xícara (40g) de coco ralado fresco ou desidratado

Para a irresistível cobertura de maracujá:

• Polpa de 2 maracujás maduros (cerca de 1/2 xícara)
• 1/2 xícara (100g) de açúcar cristal
• 1/2 xícara (120ml) de água filtrada

Dica: Conheça outras receitas deliciosas que combinam frutas tropicais em nosso site!

3. Preparo da Massa: Passo a Passo Detalhado

Vamos transformar esses ingredientes em um bolo incrível! Siga cuidadosamente:

1. Comece descascando as mangas e removendo os caroços. Corte em cubos e bata no liquidificador com o leite de coco até obter um purê liso e homogêneo.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos até obter um creme claro, fofo e que triplique de volume.
3. Incorpore o purê de manga ao creme de ovos, misturando com movimentos suaves e envolventes.
4. Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, alternando com o coco ralado. Essa técnica evita a formação de grumos.
5. Por último, adicione o fermento em pó peneirado e misture delicadamente apenas até incorporar.

Curiosidade: Essa receita lembra muito o tradicional bolo de abacaxi, mas com um toque tropical diferente!

4. Assando: O Ponto Perfeito

O segredo para um bolo fofinho está no processo de assamento:

1. Pré-aqueça seu forno a 180°C por pelo menos 15 minutos.
2. Unte generosamente uma forma de furo central (20cm) com manteiga e farinha ou use papel manteiga.
3. Despeje a massa até 3/4 da capacidade da forma para evitar transbordar.
4. Asse no forno pré-aquecido por 35-45 minutos. Faça o teste do palito após 35 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar sobre um gradeado.

Dica: Para mais receitas perfeitas para o café da manhã, visite nossa seção especial!

5. Cobertura de Maracujá: O Toque Final

Enquanto o bolo esfria, prepare essa calda que vai deixar tudo ainda mais especial:

1. Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá (com as sementes), o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Quando atingir ponto de fio (espessura média), coe para remover as sementes se preferir.
4. Com o bolo ainda morno, faça pequenos furos com um palito e despeje a calda aos poucos.
5. Finalize decorando com fatias finas de manga e coco ralado fresco.

Inspiração: Conheça outra versão dessa receita no site Me Le Pimenta!

6. Dicas Infalíveis da Chef

Para garantir o sucesso da sua receita, anote essas dicas valiosas:

• Mangas muito maduras dão mais doçura e umidade ao bolo
• Bata bem os ovos com açúcar – esse é o segredo para um bolo fofinho
• Não substitua o leite de coco por água – ele dá cremosidade única
• Para versão integral, substitua metade da farinha por farinha de trigo integral
• Se a cobertura ficar muito doce, adicione 1 colher de suco de limão

7. Variações Criativas

Personalize sua receita com essas sugestões incríveis:

• Adicione 1 colher de chá de canela em pó à massa para um sabor especial
• Substitua 1/4 da farinha por farinha de amêndoas para textura diferenciada
• Para versão festiva, intercale camadas de bolo com creme de manga
• Experimente usar manga-rosa para um visual ainda mais bonito

8. Servir e Conservar

Esse bolo fica ainda melhor no dia seguinte! Veja como aproveitar ao máximo:

• Sirva levemente aquecido com uma bola de sorvete de creme
• Para breakfast, acompanhe com iogurte natural e granola
• Conserve na geladeira por até 4 dias em recipiente hermético
• Pode ser congelado por até 2 meses – descongele na geladeira

9. Conclusão: Uma Receita para Guardar

Esse bolo de manga com coco e maracujá é mais que uma simples sobremesa – é uma experiência de sabores que remete às raízes da nossa culinária. Perfeito para compartilhar em família ou presentear amigos, ele combina a praticidade das receitas caseiras com o requinte de um doce especial. Não deixe de experimentar e adaptar à sua preferência – afinal, como eu sempre digo em minha trajetória culinária, cozinhar é um ato de amor e criatividade. Bom apetite e até a próxima receita!

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