Ingredients
Scale
- 1 cabeça média de repolho
- 3 ovos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: pimentão, cenoura ralada ou bacon para variar o sabor
Instructions
- Lave bem o repolho, retire as folhas externas se necessário, e corte em tiras finas. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Acrescente o repolho e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que ele murche e fique levemente dourado.
- Depois que o repolho estiver no ponto desejado, quebre os ovos diretamente na frigideira, espalhando-os por cima do repolho.
- Tampe a frigideira e cozinhe até que os ovos fiquem ao seu gosto, seja com gemas mole ou firmes.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, outros temperos ou ingredientes extras.
Notes
- Utilize azeite extra virgem para um sabor mais intenso.
- Para uma versão mais nutritiva, adicione cenoura ralada ou outros legumes de sua preferência.
- Pode servir com uma fatia de pão integral ou arroz branco, complementando a sua refeição.
- Quer experimentar uma receita de omelete de legumes semelhante para variar o cardápio.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Refogado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Omnívoro
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 165 mg