Ingredients
Scale
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 2 ovos
- 80g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Para o Creme de Confeiteiro:
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 100g de açúcar
- 40g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o leite morno, os ovos e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe descansar por 1 hora.
- Divida a massa em duas partes e abra em retângulos. Espalhe o creme de confeiteiro e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 2 cm.
- Cubra as fatias e deixe descansar por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele os rolinhos com ovo batido e leite. Asse por 20-25 minutos até dourar. Sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro.
Notes
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor extra.
- Experimente gotas de chocolate no creme de confeiteiro.
- Use creme de confeiteiro industrializado para facilidade.
- Sirva com sorvete para uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sem glúten (usando farinha sem glúten)
Nutrition
- Serving Size: 1 rolinho
- Calories: 210 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg