Ingredients
Scale
- Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 2 ovos
- 80g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- Para o Creme de Confeiteiro:
- 500ml de leite
- 150g de açúcar
- 4 gemas
- 40g de amido de milho
- 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- Para Finalizar:
- Manteiga derretida para pincelar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instructions
- Prepare o creme de confeiteiro, misturando o açúcar e o amido de milho em uma panela.
- Adicione as gemas e misture até obter uma pasta homogênea.
- Aqueça o leite com a fava de baunilha até começar a ferver e despeje sobre a mistura de gemas.
- Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar.
- Prepare a massa misturando a farinha, açúcar e fermento em uma tigela.
- Adicione o leite morno e os ovos, misturando até incorporar.
- Acrescente a manteiga e o sal, sovando a massa até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
- Abra a massa em um retângulo, espalhe o creme de confeiteiro e enrole como um rocambole.
- Corte em fatias e coloque em uma assadeira para crescer.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Notes
- Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Adicione uma pitada de canela ao creme para um toque especial.
- Sirva morno para uma experiência deliciosa.
- Experimente variações com chocolate ou fruta.
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Francesa
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 rolinho
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg