Ingredients
Scale
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 150g de queijo ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Recheios variados: frango desfiado, queijo, presunto, calabresa, entre outros
- Óleo para fritar (para os salgados fritos)
Instructions
- misture a farinha de trigo, manteiga, ovos, queijo ralado e temperos até obter uma massa homogênea.
- abra a massa com um rolo e corte em porções compatíveis com o recheio.
- recheie os salgados com suas opções favoritas, feche bem formando bolinhas ou em formato de risole e disponha em uma assadeira untada.
- asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar, pincelando com gema de ovo antes.
- para salgados fritos, empane a massa recheada em farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
- aqueça o óleo até 180°C e frite os salgados até ficarem dourados e crocantes, escorrendo em papel absorvente.
Notes
- Use queijo ralado de boa qualidade para melhor sabor.
- Evite rechear demais para evitar vazamentos durante o cozimento.
- Deixe os salgados descansarem alguns minutos antes de servir para melhor textura.
- Para uma versão mais saudável, utilize ingredientes leves e recheios como legumes.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Assar e Fritar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Flexível
Nutrition
- Serving Size: 1 unidade
- Calories: 80 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg