Ingredients
Scale
- 4 talos de alho français frescos
- 2 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sour cream ou creme de leite para servir
Instructions
- Lave bem o alho francês, removendo sujeira e partes verdes duras. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Pique a cebola e o alho finamente.
- Em uma panela funda, aqueça azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o alho francês fatiado e refogue até amaciar, cerca de 5 minutos.
- Junte as batatas e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até as batatas ficarem macias.
- Utilize um mixer de mão ou liquidificador para bater parte da sopa, criando uma textura cremosa. Volte ao fogo por alguns minutos para ajustar o tempero.
- Sirva quente, com uma colher de sour cream ou creme de leite, e decore com salsinha ou croûtons caseiros.
Notes
- Utilize ingredientes frescos para melhor sabor e textura.
- Para uma sopa ainda mais cremosa, adicione queijo ralado na hora de servir.
- Incorpore uma pitada de noz-moscada para um sabor mais complexo e aromático.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopas
- Method: Refogado, Cozido, Mixer
- Cuisine: Francês
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 250ml)
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg