Ingredients
Scale
- 500g de cação fresco, cortado em pedaços
- 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros frescos, picados
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1,5 litros de água ou caldo de peixe
- Uma pitada de colorau (opcional)
- Sumo de limão (para servir)
Instructions
- Comece por preparar todos os ingredientes. Descasque e corte as batatas em cubos, pique a cebola e os alhos, e corte o cação em pedaços. Lave e pique os coentros frescos. Reserve.
- Numa panela grande, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e os alhos picados até dourarem. Adicione a folha de louro e uma pitada de colorau (se usar). Deixe refogar por mais alguns minutos.
- Adicione as batatas cortadas em cubos à panela e cubra com água ou caldo de peixe. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e cozinhe até as batatas ficarem macias.
- Acrescente os pedaços de cação à panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até o peixe estar cozido. Retire a folha de louro. Adicione os coentros picados e misture bem. Sirva quente, com umas gotas de sumo de limão, se desejar.
Notes
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de peixe caseiro em vez de água.
- Se preferir uma sopa mais cremosa, pode triturar parte das batatas cozidas antes de adicionar o cação.
- Experimente adicionar outros vegetais à sopa, como cenoura, abóbora ou tomate, para um prato ainda mais nutritivo.
- Para uma versão mais rica, adicione um pouco de natas frescas no final da cozedura.
- Sirva com pão torrado ou fatias de limão para um toque extra de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cozido
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Proteína elevada
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg