Ingredients
Scale
- 1 cabeça de couve-flor média
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 500 ml de caldo de legumes ou água
- 200 ml de creme de leite ou leite de coco (opcional para maior cremosidade)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tempero opcional: noz-moscada ou cúrcuma
Instructions
- Lave bem a cabeça de couve-flor e corte em pedaços pequenos. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos. Adicione a couve-flor e mexa bem.
- Adicione o caldo de legumes ou água suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e temperos opcionais. Cozinhe até que a couve-flor esteja macia, aproximadamente 15 minutos.
- Utilize um mixer de mão ou liquidificador para transformar tudo em um creme homogêneo. Para textura ainda mais aveludada, coe a sopa. Acrescente o creme de leite ou leite de coco e mexa bem. Ajuste o tempero conforme necessário.
Notes
- Use creme de leite fresco ou leite de coco para um sabor mais rico.
- Adicione uma pitada de noz-moscada ou cúrcuma para realçar o sabor e a cor.
- Sirva com pão integral ou torradas para uma experiência completa.
- Experimente também incrementar com queijo ralado no final.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopas e Cremes
- Method: Cozido e liquidificado
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Low Carb, Saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 tigela
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg