Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 500 ml de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- Folhas de manjericão fresco
Instructions
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione os tomates picados e o caldo de legumes à panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
- Utilize um liquidificador de imersão para transformar a mistura em uma sopa cremosa.
- Adicione o creme de leite e as folhas de manjericão picadas, misture bem e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.
Notes
- Sirva a sopa quente, acompanhada de croutons ou pão fresco.
- Uma pitada extra de manjericão fresco pode realçar o sabor.
- Essa sopa é ideal para um jantar leve ou como entrada em uma refeição mais elaborada.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cozido
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg