Ingredients
Scale
- 1 repolho médio picado
- 2 cenouras cortadas em cubos
- 2 talos de aipo picados
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de água ou caldo de legumes caseiro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão (opcional)
- Sementes de linhaça ou chia (para potencializar os benefícios)
Instructions
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
- Acrescente o repolho, as cenouras e o aipo, refogando por alguns minutos.
- Cubra com a água ou caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio até os vegetais ficarem macios.
- Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para dar um toque cítrico e incrementar o sabor.
Notes
- Consuma a sopa como entrada ou como refeição principal, preferencialmente no almoço.
- Inclua sementes de linhaça ou chia para aumentar o potencial desintoxicante.
- Prefira cozinhar com pouca gordura para manter a leveza.
- Combine com uma fonte de proteína magra, como frango desfiado ou ovos cozidos para uma refeição completa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopas e Cremes
- Method: Refogar e Cozinhar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Vegana, Vegetariana, Saudável
Nutrition
- Serving Size: 1 tigela (cerca de 250 ml)
- Calories: 80 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.3 g
- Unsaturated Fat: 1.7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg