Ingredients
Scale
- 1 pacote de massa folhada ou massa de torta (de preferência caseira ou de boa qualidade, veja tipos de massa variadas)
- 1 lata de leite de coco
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 150g de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C e abra a massa em uma forma de torta, reservando.
- Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar, os ovos, o coco ralado, o amido de milho, a essência de baunilha e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
- Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, até dourar e o recheio firmar.
Notes
- Use massa folhada de alta qualidade para uma crocância superior.
- Decore com chantilly, raspas de limão ou castanhas de coco para uma apresentação mais elaborada.
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite de coco por leite vegetal de sua preferência.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Assar
- Cuisine: Portuguesa
- Diet: Vegetariano
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (1/8 da torta)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg