Ingredients
Scale
- Para a Crosta:
- 1 ½ xícaras de biscoitos graham triturados
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- ¼ xícara de açúcar
- Para o Recheio de Cream Cheese:
- 900g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- Para a Geleia de Amora:
- 500g de amoras frescas ou congeladas
- ¾ xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Instructions
- Prepare a crosta misturando os biscoitos graham triturados, manteiga derretida e açúcar. Pressione no fundo de uma forma e asse a 175°C por 8 a 10 minutos.
- Bata o cream cheese com açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o extrato de baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
- Prepare a geleia cozinhando as amoras com açúcar e suco de limão até engrossar, cerca de 15 a 20 minutos.
- Despeje o recheio sobre a crosta fria e asse a 160°C por 50 a 60 minutos. Deixe esfriar.
- Espalhe a geleia de amora sobre o recheio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Notes
- Use cream cheese em temperatura ambiente para evitar grumos.
- Não bata demais o recheio para não ficar líquido.
- Deixe esfriar completamente antes de adicionar a geleia.
- Decore com amoras frescas antes de servir, se desejar.
- Substitua a geleia de amora por outras frutas vermelhas para variações.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sobremesas
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
- Diet: Sobremesa
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg