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Porção de torta de cream cheese com geleia de amora servida em um prato decorado, ideal para sobremesas.

Torta de cream cheese com geleia de amora

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A torta de cream cheese com geleia de amora é uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade do cream cheese com a doçura da amora, perfeita para qualquer ocasião especial.

  • Total Time: 1 hora e 30 minutos
  • Yield: 12 porções 1x

Ingredients

Scale
  • Para a Crosta:
    • 1 ½ xícaras de biscoitos graham triturados
    • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
    • ¼ xícara de açúcar
  • Para o Recheio de Cream Cheese:
    • 900g de cream cheese em temperatura ambiente
    • 1 ½ xícaras de açúcar
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 2 ovos grandes
  • Para a Geleia de Amora:
    • 500g de amoras frescas ou congeladas
    • ¾ xícara de açúcar
    • 2 colheres de sopa de suco de limão

Instructions

  1. Prepare a crosta misturando os biscoitos graham triturados, manteiga derretida e açúcar. Pressione no fundo de uma forma e asse a 175°C por 8 a 10 minutos.
  2. Bata o cream cheese com açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o extrato de baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
  3. Prepare a geleia cozinhando as amoras com açúcar e suco de limão até engrossar, cerca de 15 a 20 minutos.
  4. Despeje o recheio sobre a crosta fria e asse a 160°C por 50 a 60 minutos. Deixe esfriar.
  5. Espalhe a geleia de amora sobre o recheio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Notes

  • Use cream cheese em temperatura ambiente para evitar grumos.
  • Não bata demais o recheio para não ficar líquido.
  • Deixe esfriar completamente antes de adicionar a geleia.
  • Decore com amoras frescas antes de servir, se desejar.
  • Substitua a geleia de amora por outras frutas vermelhas para variações.
  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 1 hora
  • Category: Sobremesas
  • Method: Assar
  • Cuisine: Brasileira
  • Diet: Sobremesa

Nutrition

  • Serving Size: 1 fatia
  • Calories: 350 Kcal
  • Sugar: 25g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 80mg